czwartek, 29 marca 2018

Babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym

Nadszedł czas na hiper mocne czekoladowe babeczki z czekoladowym kremem.
Podwójna czekoladowa radość 😊 
U nas w wersji wielkanocnej z jajkami, 
ale można je ominą czyniąc babeczki idealne na każdą okazję 😊



Ilość: 12 babeczek
Składniki:
Na babeczki:
  • 180g mąki pszennej
  • 160g drobnego cukru do wypieków
  • 80g gorzkiej czekolady
  • 30g kakao
  • 120ml schłodzonej kawy rozpuszczalnej
  • 120ml jogurtu naturalnego
  • 100ml oleju
  • 2 małe jajka
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Na krem:
  • 260g cukru pudru
  • 150g miękkiego masła
  • 80g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki mleka

Ponadto:
  • Czekoladowe albo marcepanowe jajka


Gorzką czekoladę siekamy na drobno i umieszczamy w sporej misce. Dodajemy do tego wszystkie suche składniki i dokładnie mieszamy. W drugiej misce umieszczamy wszystkie tzw. mokre składniki i  mieszamy przy pomocy miksera. Stopniowo dosypujemy suchych składników cały czas miksując. Wyłączamy robot kiedy masa osiągnie jednolita gładką konsystencje. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nalewamy masę na babeczki do ¾ wysokości. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni. Babeczki pieczemy około 20 minut, po tym czasie wyjmujemy je i zostawiamy do ostygnięcia na kratce.
Przygotowujemy krem: w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, odstawiamy do lekkiego przestygnięcią. W misce miksera umieszczamy masło i miksujemy kilka minut, pod koniec dosypując stopniowo cukier. Następnie dolewamy mleko cały czas miksując oraz powoli wlewamy stopioną czekoladę. Miksujemy dalej, aż krem nabierze jednolitej barwy bez grudek masła. Kiedy babeczki będą chłodnę dekorujemy je kremem ( u nas szpryca z końcówką wilton M1) i układamy jajeczka. Przechowujemy w lodówce. Smacznego.











poniedziałek, 26 marca 2018

Ragu z kaczki


Jeśli szukacie w swojej domowej kuchni nowych, ciekawych sosów do makaronu to jest to przepis dla Was. Ragu oznacza mięsny sos, który gotuje się niezwykle długo. My wykorzystałyśmy nogi z kaczki do jego przygotowania. Dodatkowo użyłyśmy cynamonu w trakcie gotowania co dało bardzo fajny efekt. Jako że nogi od kaczki nie są, aż tak drogie jak na przykład piersi wypróbujcie ten przepis koniecznie. Liczymy że przypadnie Wam do gustu.



Czas przygotowania: 15 minut + 2godziny gotowania
Ilość porcji: 3
Składniki:
  • 2 nogi z kaczki
  • Puszka krojonych pomidorów
  • 250ml bulionu (szklanka)
  • 125ml czerwonego wina (połowa szklanki)
  • Cebula
  • Ząbek czosnku
  • Łyżka oliwy
  • Łyżka śmietany kremówki 30%
  • Łyżeczka mąki pszennej
  • Szczypiorek
  • Przyprawy: łyżeczka mielonego cynamonu, posiekany rozmaryn, liść laurowy, ½ łyżeczki cukru, sól, pieprzDodatkowo: Makaron dla 3 osób ugotowany al dente


Na sporej patelni rozgrzewamy olej. Nogi z kaczki oprószamy solą i pieprzem. Kiedy patelnia się nagrzeje obsmażamy mięso z każdej strony na złoty kolor. Przekładamy na talerz. Na tą samą patelnie wrzucamy posiekaną cebulę i obsmażamy, pod koniec dodając posiekany ząbek czosnku. Dorzucamy cynamon z mąką i podsmażamy około minuty. Wkładamy ponownie kaczkę i dolewamy wino, bulion, pomidory z puszki, zioła, cukier i liść laurowy. Doprowadzamy całość do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy około 2 godzin, mieszając co jakieś pół godziny.
Po tym czasie wyjmujemy kaczkę na talerz i delikatnie oddzielamy od kości. Umieszczamy ponownie na patelni, dodajemy śmietanę i gotujemy kolejne 10 minut. W między czasie gotujemy makaron zostawiając pół szklanki wody z makaronu.
Do sosu dodajemy makaron i gotujemy chwilkę. Jeśli sos okażę się zbyt suchy dolewamy wodę z makaronu. Wykładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem lub parmezanem. Smacznego.







sobota, 24 marca 2018

Wielkanocna babka jogurtowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Z tej okazji (jak i bardzo wyczekiwanej już wiosny :)) postanowiłyśmy przygotować piękną, zieloną babkę z dodatkiem truskawek i jaj czekoladowych. Ciasto na bazie jogurtu jest fajną propozycją na świąteczny czas (i nie tylko ;))




Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten
Ilość porcji: Babka
Czas przygotowania: 15 minut  + czas pieczenia 50 minut
Składniki:
Na babkę:
  • 270g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100g mąki pszennej
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 180g cukru 
  • 125g masła
  • 125g margaryny
  • 50g wiórków kokosowych
  • 3 jajka 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki soku z cytryn
  • Skórka otarta z dwóch cytryn
  • Zielony barwnik*
Na lukier:
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
  • Truskawki
  • Czekoladowe jajka
  • Mięta (u nas pietruszka :))
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Ostawiamy na bok. W dużej misce miksera umieszczamy masło, margarynę oraz cukier, następnie ucieramy do otrzymania jednolitej masy. Cały czas miksując wbijamy po jednym jajku. Wyłączamy mikser. Dodajemy wiórki kokosowe, barwnik, sok i skórkę z cytryny oraz przesianą mąkę. Całość mieszamy ręcznie przy pomocy szpatułki. Pod sam koniec dodajemy jogurt naturalny i ponownie mieszamy do połączenia składników.
Formę do babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą, przekładamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni na 15 minut. Po kwadransie zwiększamy temperaturę do 180 i pieczemy jeszcze 35 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Cukier puder umieszczamy w szklance, dodajemy sok z cytryny i rozcieramy grzbietem łyżki do powstania lukru o pożądanej konsystencji. Polewamy babkę, układamy truskawki i czekoladowe jajka. Smacznego :)

*Możecie ze spokojem ominąć zielony barwnik, wówczas powstanie Wam piękna żółta babka ;)












środa, 21 marca 2018

Awokado zapiekane z jajkiem


Zdrowe, pożywne śniadanie to obecnie niezwykle modny temat. Jednakże niezależnie od mody (która z czasem może przeminąć) śniadanie powinniśmy jeść zawsze. Daję nam ono energię na początek dnia, dostarcza potrzebnych węglowodanów i składników odżywczych by tanecznym krokiem zacząć dzień :) Pożywne śniadanie powinno zawierać warzywa, jak i pełnoziarniste produkty. Ja preferuje śniadania na ciepło, zwłaszcza zimą, ale nie jest to konieczne. Moim osobistym wymaganiem jest jeszcze szybkość przygotowania! Te wszystkie warunki spełnia zapiekane awokado z jajkiem i dowolnymi dodatkami. Dzisiaj przedstawiam moje dwa ulubione: odrobina żółtego sera i papryka. Jednak możecie je zmienić dowolnie według własnych upodobań na chociażby ostre papryczki chili, ser pleśniowy czy boczek :)

piątek, 16 marca 2018

Chipsy z buraka


Macie czasem ochotę coś pochrupać przy piątku? Myślicie również o Waszym ciele i nie chcecie pchać w siebie „śmieciowego” jedzenia? Mamy dla Was idealną alternatywę. Zaraz obok domowych chipsów z marchewek i jarmużu idealnie na wieczorną przekąskę nadadzą się chipsy z buraków. Mniam!

wtorek, 13 marca 2018

Jajka zapiekane w boczku


Jeśli szukacie fajnej propozycji śniadaniowej to mamy dla Was idealny przepis. Jajka zapiekane w boczku są prostym i szybkim daniem na codzienne poranki, jak i na wyjątkowe okazje. Zerknijcie koniecznie na przepis :)

piątek, 9 marca 2018

Babeczki kokosowe z kremem z białej czekolady

Zapraszamy dzisiaj na przepyszne babeczki kokosowe z kremem z białej czekolady. Babeczki są wyborne w smaku, a doskonałym ich uzupełnieniem jest fantastyczny przepyszny krem przygotowany na bazie białej czekolady i śmietany kremówki. Jedyny mankament polega na tym, że musimy pamiętać aby krem zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Ale wierzcie nam są warte tego wysiłku!
Przepis zaczerpnęłyśmy ze strony Moje Wypieki.

Printfriendly